ماهو المسموح والممنوع في الكيتو؟ وما هو النظام الكيتو وكيف يعمل على حرق الدهون؟ وماهي النتائج المتوقعة والتحديات المحتملة منه؟ هذه كلها أسئلة سيتم الرد عليها في المقال التالي:
الكيتو هو نظام غذائي يعتمد على تقليل استهلاك الكربوهيدرات وزيادة استهلاك الدهون. وبينما يعتبر الكثيرون الكيتو نهجاً فعالاً لفقدان الوزن وتحسين الصحة، فإنه يتطلب اتباع قواعد صارمة لتحقيق النتائج المرجوة. لذا، يوجد العديد من الطعام المسموح والممنوع في الكيتو. دعنا نكتشف ذلك من خلال الفقرات التالية:
المسموح والممنوع في الكيتو
إليك قائمة بالمسموح والممنوع في الكيتو:
المسموح:
- اللحوم والأسماك: تشمل اللحوم الحمراء والدجاج والديك الرومي والأسماك الدهنية مثل السلمون وسمك التونة والسردين و السلطعون. يجب تناولها مع الجلد أو الدهن لزيادة تناول الدهون.
- البيض: يمكن أن يؤخذ البيض بأي طريقة، سواء كان مسلوقًا أو مقليًا بالزبدة.
- الدهون الصحية: زيت جوز الهند، زيت الزيتون، زيت الأفوكادو، والزبدة. ويمكنك استخدامها في الطبخ أو استهلاكها على شكل صلصات أو تُضاف إلى الأطعمة.
- الخضروات قليلة الكربوهيدرات: تشمل السبانخ والكرنب والبروكلي والزيتون والباذنجان والخيار والفجل والقرنبيط. وتجنب الخضروات الجذرية عالية الكربوهيدرات مثل البطاطا والجزر.
- المكسرات والبذور: تشمل المكسرات اللوز والكاجو والبندق والجوز، والبذور مثل الكتان والسمسم والشيا.
- الأطعمة المصنوعة من الجبن المعتق: مثل الجبن الشيدر والجبن السويسري والموزاريلا.
- المشروبات غير السكرية: الماء والشاي الأخضر والقهوة السوداء دون إضافة سكر.
الممنوع:
- الحبوب والسكريات: يجب تجنب الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الأرز والخبز والمعكرونة والحبوب المصنعة والسكر والعصائر المحلاة.
- الفواكه ذات السكريات العالية: مثل العنب والموز والتمر والتين. يمكن تناول الفواكه قليلة السكر مثل الفراولة والنكتارين بكميات معتدلة.
- منتجات الألبان غير المعتقة: مثل الحليب والزبادي والجبن العادي. يفضل استخدام منتجات الألبان العالية الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات مثل الجبن الغني بالدهون والزبدة المعززة بالملح.
- السكريات الصناعية والحلويات والوجبات السريعة: يجب تجنب أطعمة السكر المعلبة والشوكولاتة والحلويات والوجبات السريعة بأي شكل من الأشكال.
- المشروبات الغازية والعصائر الصناعية: تحتوي على سكريات مضافة ويجب تجنبها.
- الخضروات ذات النشا العالي: مثل البطاطا والذرة والبقول.
- المنتجات ذات الدهون المهدرجة: مثل الزيوت النباتية المهدرجة والمارغرين التجاري.
ما هو النظام الكيتو وكيف يعمل على حرق الدهون؟
النظام الكيتو هو نظام غذائي يعتمد على تقليل تناول الكربوهيدرات وزيادة تناول الدهون الصحية والبروتين. وعندما يتم تقليل تناول الكربوهيدرات، يعتمد الجسم بشكل أساسي على حرق الدهون للحصول على الطاقة. حيث يتم تحويل الدهون إلى حمض كيتوني يستخدمه الجسم لتوليد الطاقة، وبالتالي يمكن أن يساعد في حرق الدهون الزائدة وفقدان الوزن.
النتائج المتوقعة والتحديات المحتملة في النظام الكيتو
من النتائج المتوقعة لاعتماد النظام الكيتو في نمط حياتك الغذائي هو خسارة الوزن بشكل فعال وسريع. علاوة على ذلك، فإن النظام الكيتو يمكن أن يساعد في تحسين مشاكل صحية أخرى مثل مستويات السكر في الدم وضغط الدم، وانخفاض مستويات الكوليسترول.
ومع ذلك، قد تواجه التحديات أثناء اتباع هذا النظام. قد تعاني من نقص الطاقة في البداية، حيث أن جسمك سيتكيف مع مصادر الطاقة البديلة وهي الدهون بدلاً من الكربوهيدرات. بعض الأشخاص قد يشعرون أيضًا بصعوبة في الاستمرارية بسبب القيود الغذائية المحدودة. وقد تواجه أيضًا مشاكل في الهضم نظرًا لتناول كمية أعلى من الدهون.
المخاطر المحتملة والآثار الجانبية للنظام الكيتو
قد يتسبّب النظام الكيتو في ظهور آثار جانبية مؤقتة مثل الإرهاق، الصداع، الدوخة، الغثيان والإمساك. وقد يشعر البعض أيضًا بحالة عامة سيئة أو عدم راحة في البداية. بالإضافة إلى ذلك، قد يزيد هذا النظام من مستويات الدهون في الدم، ويسبب نقصًا في العناصر الغذائية الهامة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن.
نصائح للحفاظ على النظام الكيتو
هنا بعض النصائح لمساعدتك في الحفاظ على النظام الكيتو بشكل فعال:
- الاهتمام بالتركيز على الأطعمة الغنية بالدهون الصحية مثل الأفوكادو والزيتون والمكسرات والغنم المعزولة. تجنب الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة التي يمكن أن تؤثر سلبًا على الصحة.
- تجنب الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والسكر، مثل الحبوب والمعكرونة والمشروبات الغازية المحلاة. يجب الحرص على تناول الخضروات ذات الكربوهيدرات المنخفضة مثل البروكلي والخس والكوسا.
- ممارسة التراكم والتمارين الرياضية بانتظام. يمكن أن يساعد النشاط البدني في زيادة حرق الدهون وتعزيز اللياقة البدنية العامة.
