ما هي الشوكولاتة المسموحة لمرضى السيلياك؟
تعتبر الشوكولاتة من الحلويات المحببة للكثير من الناس، ولكن ما هي الشوكولاتة المسموحة لمرضى السيلياك؟ وما هو مرض السيلياك وأعراضه؟ وما الأطعمة التي يجب تجنبها لمرضى السيلياك؟ تابع قراءة المقال، فهو دليلك الشامل.
تعد الشوكولاتة في حقيقة الأمر مصدرًا قيمًا للمواد المغذية التي تعزز صحة القلب وتحسن الحالة المزاجية وتعزز العناصر المعدنية في الجسم. وتعتبر واحدة من الأطعمة الأكثر رغبة لدى مرضى السيلياك هي الشوكولاتة. ولكن ما هي الشوكولاتة المسموحة لمرضى السيلياك؟ تابع القراءة لتكتشف ذلك.
الشوكولاتة المسموحة لمرضى السيلياك
الشوكولاتة المسموحة لمرضى السيلياك هي تلك التي لا تحتوي على الجلوتين. لذا، يفضل اختيار الشوكولاتة النقية التي تتكون من الكاكاو والسكر والزبدة والفانيليا فقط، أو الشوكولاتة الداكنة، حيث تكون غالبًا خالية من الجلوتين. ويجب التأكد من قراءة قائمة المكونات وتحقق من أن الشوكولاتة لا تحتوي على أي مكونات مشبوهة.
ما هو مرض السيلياك وأعراضه؟
مرض السيلياك هو اضطراب المناعة الذي يتسبب في تلف الأمعاء الدقيقة عند تناول الغلوتين، وهو نوع من البروتين الموجود في القمح والشعير والشوفان والجاودار. يعتبر السيلياك من الأمراض المزمنة التي تؤثر على الطريقة التي يمتص بها الجسم العناصر الغذائية من الطعام. مما يؤدي إلى ظهور أعراض متنوعة تشمل:
- آلام المعدة والانتفاخ والغازات.
- إسهال مزمن أو إمساك.
- فقدان الوزن غير المبرر وضعف الشهية.
- التعب والإجهاد المستمر.
- الصداع والدوخة.
- فقر الدم وضعف الجهاز المناعي.
- الألم والتنميل في العضلات والعظام.
- اضطرابات النوم والقلق والاكتئاب.
الأطعمة التي يجب تجنبها لمرضى السيلياك
الأطعمة التي يجب تجنبها لمرضى السيلياك هي الأطعمة التي تحتوي على القمح ومنتجاته مثل الخبز والبسكويت والفطائر. والشعير ومنتجاته مثل الجعة العادية والشعيرية. و أيضا الشوفان غير المعالج. والجاودار ومنتجاته. والبيرة والمشروبات المصنوعة من الجلوتين. والباستا والمعكرونة والصلصات والتتبيلات المصنوعة من القمح أو الشعير.
نصائح للتعامل مع السيلياك في الحياة اليومية
إليك بعض النصائح الهامة للتعامل مع السيلياك في حياتك اليومية:
1. تعرف على الأطعمة المسببة للحساسية: قم بالبحث والاطلاع على الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين والتي تشكل خطرًا على صحتك. تأكد من تجنب هذه الأطعمة واحرص على قراءة المكونات المدرجة على العبوات بعناية.
2. قم بتخزين الطعام الآمن: حافظ على طعامك الخاص بحساسية السيلياك في مكان منفصل ونظيف في مطبخك. كما يمكنك استخدم أدوات خاصة بك لتجنب التلوث.
3. ابحث عن بدائل آمنة: لا تتردد في استكشاف وتجربة البدائل الآمنة التي تحتوي على الغذاء الخالي من الغلوتين. يمكنك مثلاً التحول إلى استخدام الأرز أو البطاطس بدلاً من المنتجات الحبوب التي تحتوي على الغلوتين.
4. احرص على تحقيق التبادل الغذائي السليم: تأكد من الحفاظ على توازن غذائي صحي ومتوازن مع تخفيف قدر الإمكان من استهلاك الأطعمة المسببة للحساسية. كما استشر طبيبك أو أخصائي التغذية للحصول على خطة غذائية مناسبة لك.
5. احذر في المطاعم والأماكن العامة: عند تناول الطعام في المطاعم أو في الأماكن العامة، قد يكون من الصعب التحكم في التلوث المتقاطع للغلوتين. لذالك تأكد من طلب طعام خالٍ من الغلوتين واطلب الحفاظ على إجراءات التباعد الصحية لتجنب أي تلوث.
6. افحص الأدوية والمستحضرات الجمالية: تأكد من فحص المكونات المستخدمة في الأدوية أو المستحضرات الجمالية التي تستخدمها. حيث قد تحتوي بعض الأدوية أو المنتجات على الغلوتين كمكونات مساعدة، لذا فتحقق واستشر الطبيب الخاص بك إذا كنت غير متأكد.
كتب من قبل شيماء وافق
