حيت يحتوي الشوفان على العديد من مضادات الأكسدة القوية ، بما في ذلك أفينانثراميد وهذه المركبات قد تساعد في خفض ضغط الدم لذلك ينصح مرضى ضغط الدم بتناول الشوفان في السحور. ويحتوي الشوفان على بيتا جلوكان ، وهي ألياف قابلة للذوبان ولها العديد من الفوائد يساعد بيتا جلوكان على تقليل مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ، ويعزز الشعور بالامتلاء ويزيد من البكتيريا الأمينية لذلك ينصح بإدراجه في السحور.

يحتوي الشوفان على ألياف قوية تسمى بيتا جلوكان ، والتي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول بيتا جلوكان هو المكون الرئيسي للألياف القابلة للذوبان في الشوفان ويقلل من الكوليسترول السيئ دون التأثير على مستويات الكوليسترول الجيدة تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان (أفينانثراميد وأحماض الفينول) على منع تلف الخلايا من الجذور الحرة وإبطاء نمو الخلايا السرطانية يمكن أن يساعد فيتامين ج في منع أكسدة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، والتي يمكن أن تسبب أيضًا أمراض القلب.

تحتوي نخالة الشوفان أيضًا على فيتامين هـ ، وهو عنصر غذائي صحي آخر للقلب والأكثر إثارة للاهتمام هو أن نخالة الشوفان تحتوي على ألياف (15 إلى 26 بالمائة) أكثر من دقيق الشوفان (7 بالمائة).

لأن الشوفان يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم وغني بالألياف ، فهو يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم أيضًا ، نظرًا لأن الشوفان بطيء في هضم الأطعمة التي يتم هضمها بسرعة يمكن أن يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة مما يجعل من الصعب التحكم في ارتفاع نسبة السكر في الدم دقيق الشوفان لديه القدرة على جعل الدم أكثر كثافة ، مما يعني أن الأطعمة ستتحرك عبر المعدة بشكل أبطأ وفقًا لدراسة ، ويمكن أن يقلل دقيق الشوفان من جرعات الأنسولين.

الشوفان غني بالألياف، لذا فهو يساعد أيضًا في تخفيف الإمساك يزيد دقيق الشوفان أيضًا من وزن البراز ، مما قد يكون مفيدًا في علاج الإمساك.

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان في علاج السرطان يمكن للألياف الموجودة في الشوفان أن تمنع الإصابة بسرطان المستقيم والقولون.

وجد أن تناول دقيق الشوفان يقلل من الضغط الانقباضي بمقدار 7.5 نقطة والضغط الانبساطي 5.5 نقطة ليس فقط لأنه يقلل من ضغط الدم ولكنه يقلل أيضًا من مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22 بالمائة ولتحقيق هذا الغرض يمكنك اختيار دقيق الشوفان المطبوخ والشوفان العضوي.