سؤال وجواب
أين يوجد فيتامين b12 في الخضروات؟
أين يوجد فيتامين b12 في الخضروات؟
فيتامين ب12 هو فيتامين مهم لصحة الدم والأعصاب والمناعة. ومعظم مصادره الغذائية هي من الحيوانات، مثل اللحوم والألبان والبيض والسمك. لكن هناك بعض الخضروات التي تحتوي على كميات صغيرة من فيتامين ب12، أو تُدعم به. من أهم هذه الخضروات ما يلي:
- البرسيم: يحتوي على فيتامين ب12 وفيتامينات ومعادن أخرى.
- جذور الشمندر: تحتوي على فيتامين ب12 وحديد وفولات.
- القرع الاسكواشي: يحتوي على فيتامين ب12 وألياف ومعادن.
- الفطر: يحتوي على فيتامين ب12 وفيتامين د وبروتين ومضادات أكسدة.
- البطاطس: تحتوي على فيتامين ب12 وفيتامين د وفيتامين أ وبوتاسيوم ومعادن أخرى.
- الحبوب المُدعمة: تحتوي على فيتامين ب12 المُصنع وغير المُستمد من الحيوانات، وهي خيار جيد للنباتيين.
