ما هو الفرق بين الزبيب الاسود والاصفر؟

ما هو الفرق بين الزبيب الاسود والاصفر؟ وماهي الفوائد الصحية الزبيب الاسود والاصفر؟ ومتى يفضل اكله؟ معلومات وتفاصيل مفاجئة تجدونها في المقال الآتي:

يأتي الزبيب أو العنب المجفف في العديد من الأشكال والأحجام والألوان، ولكن أكثر الأنواع شيوعًا هما الزبيب الأسود والأصفر. وعلى الرغم من أنها تبدو متشابهة، إلا أن هناك بعض الاختلافات بينهما. لذلك، استمر في القراءة لمعرفة ما هو الفرق بين الزبيب الاسود والاصفر.

الفرق بين الزبيب الاسود والاصفر

الجواب هو أن الزبيب الأصفر هو النوع الأكثر شيوعًا، لكن الزبيب الأسود أصبح شائعًا بشكل متزايد وله العديد من الفوائد. يأتي الزبيب الأصفر من العنب الأصفر، بينما يأتي الزبيب الأسود من العنب الداكن. يقدم هذا الزبيب فوائد غذائية مختلفة، حيث يحتوي الزبيب الأسود على ما يصل إلى 12٪ من احتياجات الجسم اليومية من الألياف، مقارنة بـ 6٪ في الزبيب الأصفر.

كما يحتوي الزبيب الأسود أيضًا على مضادات أكسدة أكثر من الزبيب الأصفر. أما من حيث السعر، عادة ما يكون الزبيب الأسود أغلى من الزبيب الأصفر. لذلك، إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة صحية، فقد يكون من المفيد الاستثمار في الزبيب الأسود لقيمته الغذائية العالية.

الفوائد الصحية للزبيب الاسود

بعض الفوائد الصحية المحتملة للزبيب الاسود هي كما يلي:

1. يحافظ على صحة الأسنان

الزبيب الاسود طريقة رائعة للحفاظ على صحة الأسنان واللثة. حيث كشفت الدراسات التي أجرتها كلية طب الأسنان في شيكاغو أن الزبيب الاسود يحتوي على مواد كيميائية نباتية تمنع البكتيريا المسؤولة عن التسبب في تسوس الأسنان والأمراض. كما أنه غني بالكالسيوم والفيتامينات التي تساعد على تعزيز صحة الفم والأسنان.

2. ينظم مستويات السكر في الدم

أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للزبيب الأسود يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا رائعًا لمن يعانون من مرض السكري من النوع 2. كما يمكن أن يساعد تناول حفنة من الزبيب الأسود يوميًا في معادلة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات.

3. يحافظ على صحة البشرة

الزبيب الأسود مصدر كبير للفيتامينات والمعادن الأساسية لصحة الجلد. يساعد الزبيب الأسود الغني بفيتامينات A و E في الحفاظ على ترطيب البشرة وتقليل علامات الجفاف والتعب والتجاعيد. كما يمكن أن يساعد استهلاك حوالي 7 حبات من الزبيب يوميًا في الحفاظ على نضارة وجمال البشرة والشعر.

الفوائد الصحية للزبيب الاصفر

بعض الفوائد الصحية المحتملة للزبيب الاصفر هي كما يلي:

1. يحافظ على صحة القلب

من المعروف أن الزبيب الأصفر يوفر العديد من الفوائد الصحية للقلب. حيث يحتوي على كميات عالية من مادة البوليفينول، وهي من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية شرايين القلب. كما أنه مصدر غني بالحديد الذي يمكن أن يمنع فقر الدم والنحاس الذي يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء.

2. يمنع فقر الدم

تمت دراسة أن الزبيب الأصفر يمكن أن يساعد في منع فقر الدم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الزبيب مصدر غني بالحديد، وهو معدن أساسي لجسم الإنسان. كما يمكن أن يساعدك تناول الزبيب في الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، والذي يمكن أن يكون سببًا للأرق.

3. يحافظ على صحة العينين

يعتبر الزبيب، وخاصة الزبيب الأصفر، مصدرًا رائعًا للبوليفينول، الذي يساعد على حماية العينين من الأكسدة والجذور الحرة. كما أنه غني بالعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين أ وج، وهي مفيدة لصحة العين. كما أظهرت الدراسات أن الزبيب الأصفر يحتوي على مواد تساعد في الحفاظ على صحة اللثة والأسنان.

متى يفضل اكل الزبيب الاسود؟

الجواب هو أنه يفضل تناول الزبيب الأسود على الريق للاستفادة من الفوائد التي يقدمها. لأنه يحتوي الزبيب الأسود على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم، وكذلك مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الحماية من السرطان. كما وجد أن تناول 15 حبة زبيب قبل النوم لمدة 60 يومًا يساعد في علاج النحافة وفقر الدم.

متى يفضل اكل الزبيب الأصفر؟

الجواب هو أنه الزبيب الأصفر يمكن الاستمتاع به في أي وقت من اليوم. فهو مصدر غني بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة ويمكن أن تساعد في تحسين عملية الهضم. ولكن للحصول على أفضل النتائج، يفضل تناول الزبيب الأصفر في الصباح أو بعد الظهر كوجبة خفيفة، أو إضافته إلى السلطات والأطعمة الأخرى.

ماذا يقول الاطباء عن الزبيب الاسود والاصفر؟

يوصي الأطباء بالزبيب الأسود والأصفر كجزء مفيد من نظام غذائي صحي. لأنه يحتوي هذا الزبيب على مواد كيميائية نباتية مثل حمض الأولينوليك وحمض اللينولينيك التي تساعد على تعزيز صحة اللثة والأسنان. بالإضافة إلى ذلك، فإن المحتوى العالي من الألياف في الزبيب الأسود يساعد في تهدئة مشاكل الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإمساك.

على الرغم من أن الزبيب يمكن أن يكون مفيدًا في معالجة فقر الدم، إلا أنه لا ينبغي استخدامه كعلاج وحيد ويجب طلب المشورة الطبية. يأتي الزبيب في مجموعة متنوعة من الألوان ولكل نوع فوائده الخاصة. لذلك، من المهم التحدث إلى الطبيب إذا كنت تفكر في استخدام الزبيب كمكمل غذائي.

نصائح عليك اتباعها عند تناول الزبيب الاسود والاصفر

إليك بعض نصائح عليك اتباعها عند تناول الزبيب الاسود والاصفر:

• اختيار جودة عالية: يجب أن تتأكد من اختيار الزبيب ذو جودة عالية وطازجة. يمكنك ذلك من خلال فحص الزبيب للتأكد من أنه غير معقم ولا يحتوي على أي شوائب.

• الحفاظ على النظافة: قبل تناول الزبيب، تأكد من غسله جيدًا بالماء الفاتر لإزالة أي بقايا أو أوساخ قد تكون متراكمة عليه.

• التحكم في الكمية: عند تناول الزبيب، يجب أن تكون حذرًا في تحديد الكمية المناسبة وعدم الإفراط فيها. وإذ يحتوي الزبيب على نسبة عالية من السكر، مما يزيد من السعرات الحرارية المستهلكة.

• الاستخدام في وصفات متنوعة: يمكنك تناول الزبيب بشكل مباشر كوجبة خفيفة، ولكن يمكنك أيضًا استخدامه في وصفات متنوعة مثل العصائر والخبز والكعك والسلطات. ويضيف الزبيب نكهة لذيذة وقيمة غذائية إلى الأطباق المختلفة.